Vins rouges

Rouge 2004-2003-2001-2000

• Cépages : Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 20%.
   
• Vinification : Traditionnelle, égrappage à moitié pour le grenache, en totalité pour le Mourvèdre et la Syrah.
   
• Elevage : Après soutirage, le vin est élevé durant 12 mois en fût de chêne "centre France". Ensuite il est assemblé à 25% avec le millésime resté en cuve pour donner un vin puissant, boisé et de longue conservation.
   
• Conservation : de 8 à 12 ans.
   
• Dégustation : Robe rouge grenat, nez riche d'arômes de fruits rouges,de pruneaux, d'épices (laurier, poivre, note truffée). Ce feu d'artifice de parfums se confirme à la dégustation par des arômes d'épices, de réglisse, de vanille…
   
• Harmonie entre mets et vins : Servir entre 16° et 18° sur des viandes rouges,grillées, en sauces et gibiers. Egalement très agréable avec le fromage.

Cuvée
miroir

Reflet d'une harmonie entre le vigneron, son terroir et son environnement, cette Cuvée limitée est le fruit d'un assemblage de vieilles vignes de Grenache complété par de la Syrah et du Mourvèdre.
 
Les terrasses du Rhône composées de galets de quartz et d'argile rouge, le tout posé sur un lit de sable, donne à ce Lirac rouge rubis profond des senteurs de fruits noirs, de garrigue et d'épices.
 
Il s'exprime en bouche par des notes de cuir, de réglisse, de truffe d'une riche intensité avec des tannins ronds. Ce vin de garde boisé est le compagnon idéal des viandes rouges, des sauces, des volailles et du gibier.
 
A déguster entre 16 et 18°C.

Vins rosés

• Cépages : Grenache 65%, Cinsault 25%, Mourvèdre 10%.
   
• Vinification : Par saignée après macération de 36 heures. Il est ensuite soutiré et vieilli en cuve durant 10 mois.
   
• Conservation : Le Lirac Rosé se boit jeune, mais se conserve à son avantage quelques années.
   
• Dégustation : Rosé à la robe Framboise. Nez fruité au parfum de petits fruits rouges intense et délicat. La bouche est ample, d’une grande complexité aromatique.
   
• Harmonie entre mets et vins : Servir frais 8° à 10°. Parfait sur des charcuteries fines, des viandes blanches, crustacées en sauce, ainsi qu’avec la cuisine orientale et asiatique. Egalement idéal à servir en apéritif.

Rosé 2005-2006

Vins blancs

Blanc 2005-2006

• Cépages : Grenache blanc 40%, Clairette 30%, Viognier 15%.
   
• Vinification : Par pressurage direct, température de fermentation contrôlée (18° à 20°).
   
• Conservation : Le Lirac blanc peut ce boire jeune et se conserver avantageusement quelques années.
   
• Dégustation : La robe de ce blanc est vert brillant muni de légers reflets dorés. Nez de fleurs blanches et de fruits pêches, abricots, agrumes que l’on retrouve en bouche avec onctuosité.
   
• Harmonie entre mets et vins : Servir frais 8° à 10°, accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons et charcuteries fines.